ผลิตภัณฑ์น้ำหวานดอกมะพร้าวพาสเจอร์ไรส์

ประเภทของนวัตกรรม/เทคโนโลยีพร้อมใช้ที่เหมาะสม

กลุ่มของนวัตกรรม/เทคโนโลยีพร้อมใช้ที่เหมาะสม

อาหาร

อ้างอิงนวัตกรรม

-

องค์ความรู้/เทคโนโลยี

กระบวนการผลิตน้ำหวานช่อดอกมะพร้าวพาสเจอไรส์ โดยใช้การให้ความร้อนทางอ้อม ที่อุณหภูมิ 90 องศาเซลเซียสนาน 15 นาที และใช้การบรรจุร้อนเพื่อยืดอายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์

อธิบายเพิ่มเติมเกี่ยวกับนวัตกรรม/เทคโนโลยีพร้อมใช้ที่เหมาะสม

เป็นกระบวนการที่ทำได้ง่าย ใช้เทคโนโลยีการถนอมอาหารประเภทน้ำตาลสดด้วยการใช้ความร้อนในระดับพาสเจอร์ไรส์

จุดเด่น

รักษาคุณภาพของน้ำหวานสดให้มีคุณภาพไม่แตกต่างจากน้ำหวานที่เก็บได้จากช่อดอกมะพร้าว และใช้ต้นทุนในการผลิตต่ำ

เงื่อนไขการใช้เทคโนโลยี

ไม่มี

ต้นทุนการใช้นวัตกรรม/เทคโนโลยีพร้อมใช้

5,000.00 บาท

รูปภาพ