ไซเดอร์กล้วยน้ำผึ้งพร้อมดื่ม

ประเภทของนวัตกรรม/เทคโนโลยีพร้อมใช้ที่เหมาะสม

กลุ่มของนวัตกรรม/เทคโนโลยีพร้อมใช้ที่เหมาะสม

อาหาร

อ้างอิงนวัตกรรม

-

องค์ความรู้/เทคโนโลยี

การนำน้ำผึ้งเกรดรอง คือน้ำผึ้งที่ขุ่น มีตะกอนหรือผลึกเล็กน้อย ไปแปรรูปเป็นไซเดอร์กล้วยน้ำผึ้งก่อนจะเสียคุณภาพ และเพื่อเป็นการสร้างมูลค่าเพื่อให้กับน้ำผึ้ง โดยมีขั้นตอนการผลิตไซเดอร์กล้วยน้ำผึ้ง ดังนี้
1. การเตรียมหัวเชื้อตั้งต้น (Starter)
2. การหมักไซเดอร์กล้วยน้ำผึ้ง
3. การทำให้ใส (Clarifying)
4. การหมักบ่ม
5. การผสม (Blending)

อธิบายเพิ่มเติมเกี่ยวกับนวัตกรรม/เทคโนโลยีพร้อมใช้ที่เหมาะสม

การปรับรสชาติของไซเดอร์สามารถทำได้ตั้งแต่ขึ้นตอนการหมักบ่มและการผสม ซึ่งจะทำให้ได้รสชาติที่แตกต่างกันออกไปตามความต้องการ

จุดเด่น

1. การนำน้ำผึ้งเกรดรองมาสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับชุมชน เกษตรกรมีรายได้เพิ่ม
2. เป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ เนื่องจากน้ำผึ้งและกล้วยถือว่าเป็นยา

เงื่อนไขการใช้เทคโนโลยี

กระบวนการผลิตต้องสะอาดได้มาตรฐาน

ต้นทุนการใช้นวัตกรรม/เทคโนโลยีพร้อมใช้

1,500.00 บาท

รูปภาพ