เทคโนโลยีเครื่องสีกาแฟและคัดแยกขนาดเมล็ดกาแฟ

ประเภทของนวัตกรรม/เทคโนโลยีพร้อมใช้ที่เหมาะสม

กลุ่มของนวัตกรรม/เทคโนโลยีพร้อมใช้ที่เหมาะสม

อาหาร

อ้างอิงนวัตกรรม

-

องค์ความรู้/เทคโนโลยี

1. มีองค์ความรู้ด้านการปลูกและการผลิต แต่ยังขาดองค์ความรู้ด้านการแปรรูปหลังการเก็บเกี่ยว
2. มีพื้นฐานการแปรรูปกาแฟคุณภาพพิเศษจากการฝึกปฏิบัติด้วยวิธีการแบบแห้ง (Dry Process) เน้นกระบวนการแปรรูปด้วยวิธีดั้งเดิม เช่น กะเทาะเปลือกเชอร์รี่แห้งด้วยครก ใช้วิธีการคั่วกับกระทะด้วยมือ
3. มีองค์ความรู้ในเรื่องการปลูกกาแฟ มีกระบวนการแปรรูปกาแฟแบบแห้ง (Dry Process) และวิธีการแบบเปียก (Wet Process) เน้นกระบวนการแปรรูปด้วยวิธีดั้งเดิม เช่น กะเทาะเปลือกเชอร์รี่แห้งด้วยครก ใช้วิธีการคั่วกับกระทะด้วยมือ มีสูตรกาแฟที่เป็นอัตลักษณ์
4. มีพื้นฐานการแปรรูปกาแฟคุณภาพพิเศษ มีกระบวนการแปรรูปกาแฟแบบแห้ง (Dry Process) และวิธีการแบบเปียก (Wet Process) การหมักกาแฟจากยีสต์ธรรมชาติ และยีสต์พาณิชย์ เพื่อเพิ่มรสชาติของกาแฟ มีช่องทางการขายออนไลน์และมีหน้าร้านในการขาย สูตรกาแฟที่เป็นอัตลักษณ์
5. มีพื้นฐานการแปรรูปกาแฟคุณภาพพิเศษ มีองค์ความรู้ในเรื่องการปลูกกาแฟแบบอินทรีย์ กระบวนการแปรรูปกาแฟแบบแห้ง (Dry Process) มีช่องทางการขายออนไลน์และมีหน้าร้านในการขาย เน้นกระบวนการแปรรูปด้วยวิธีดั้งเดิม เช่น กะเทาะเปลือกเชอร์รี่แห้ง ใช้วิธีการคั่วกับกระทะด้วยมือ มีสูตรกาแฟที่เป็นอัตลักษณ์

อธิบายเพิ่มเติมเกี่ยวกับนวัตกรรม/เทคโนโลยีพร้อมใช้ที่เหมาะสม

จุดเด่น

เงื่อนไขการใช้เทคโนโลยี

ต้นทุนการใช้นวัตกรรม/เทคโนโลยีพร้อมใช้

0.00 บาท

รูปภาพ