เทคโนโลยีการแปรรูปพืชสมุนไพร (เครื่องดื่ม/ชาสมุนไพร ข้าวเกรียบผัก/สมุนไพรต่างๆ พืชสมุนไพรอบแห้ง/พืชสมุนไพรผง)

ประเภทของนวัตกรรม/เทคโนโลยีพร้อมใช้ที่เหมาะสม

กลุ่มของนวัตกรรม/เทคโนโลยีพร้อมใช้ที่เหมาะสม

อาหาร

อ้างอิงนวัตกรรม

-

องค์ความรู้/เทคโนโลยี

เทคโนโลยีการแปรรูปผัก-ผลไม้และสมุนไพรอบแห้ง เป็นชุดความรู้ในการเตรียมพืชผัก-ผลไม้และสมุนไพรธรรมชาติต่างๆ ที่เหมาะสม และใช้เทคโนโลยีการทำแห้งที่ง่ายไม่ซับซ้อน สามารถใช้แสงแดดหรือตู้อบแห้งในการทำแห้งได้ ใช้เครื่องมืออุปกรณ์ในการแปรรูปที่หาได้ง่ายโดยใช้วัสดุ-อุปกรณ์งานบ้านงานครัวทั่วไป ผลิตภัณฑ์อบแห้งที่ได้มีลักษณะ สีกลิ่นรสธรรมชาติ

อธิบายเพิ่มเติมเกี่ยวกับนวัตกรรม/เทคโนโลยีพร้อมใช้ที่เหมาะสม

เทคโนโลยีการแปรรูปผัก-ผลไม้และสมุนไพรอบแห้ง เป็นชุดความรู้ในการเตรียมวัตถุดิบพืชผัก-ผลไม้และสมุนไพรธรรมชาติต่างๆ ที่เหมาะสมตามชนิดของวัตถุดิบ และใช้เทคโนโลยีการทำแห้งที่ง่ายไม่ซับซ้อน โดยการทำแห้งด้วยแสงแดดหรือตู้อบแห้งได้ตามพื้นที่จริง ผลิตภัณฑ์ผัก-สมุนไพรอบแห้งที่ได้มีความชื้นต่ำ และมีอายุเก็บรักษาอย่างน้อย 1 ปี ณ อุณหภูมิห้องปกติ ผลิตภัณฑ์มีน้ำหนักเบา จึงสะดวกในการบรรจุและขนส่ง ผลิตภัณฑ์มีสีกลิ่นรสที่เฉพาะตัวของผัก-ผลไม้ และสมุนไพรแต่ละชนิด โดยผลิตภัณฑ์ผัก-ผลไม้ และสมุนไพรอบแห้งที่ได้สามารถนำไปต่อยอดพัฒนาเป็นเครื่องดื่มหรือชาชงดื่มต่างๆ ได้ เช่น ชาผักเชียงดา ชาใบหม่อน ชาปลีกล้วย ชาดอกกล้วย ชาสตรอเบอรี่ ชาสมุนไพรผสม รวมทั้งพัฒนาเป็นวัตถุดิบผง หรือเครื่องดื่มผงต่างๆ เช่น ผักเชียงดาผง ใบหม่อนผง ปลีกล้วยผง สตรอเบอรี่ผง กล้วยดิบผง แป้งกล้วย ผักเคลผง ขิงผง ฟักทองผง สมุนไพรผง หรือชาเขียวผัก-สมุนไพรต่างๆ เป็นต้น ขึ้นอยู่กับความต้องการของผู้บริโภค/ตลาด/ผู้ประกอบการ

จุดเด่น

1) เป็นองค์ความรู้/เทคโนโลยี สามารถประยุกต์การใช้งานได้ง่ายไม่ซับซ้อน
2) ใช้เครื่องมืออุปกรณ์ในการแปรรูปที่หาได้ง่าย เป็นวัสดุงานบ้านงานครัวทั่วไป
3) สามารถนำไปประยุกต์ใช้เตรียมและแปรรูปเครื่องดื่มอบแห้ง/ผง/วัตถุดิบผงจากผัก-ผลไม้และสมุนไพรธรรมชาติอื่นๆ ได้

เงื่อนไขการใช้เทคโนโลยี

ค่าถ่ายทอดเทคโนโลยี 500 บาท/คน (ได้ผลิตภัณฑ์ต้นแบบทั้งหมด) ควรมีผู้เข้ารับการถ่ายทอดเทคโนโลยีไม่น้อยกว่า 5 คน

ต้นทุนการใช้นวัตกรรม/เทคโนโลยีพร้อมใช้

500.00 บาท

รูปภาพ