เทคโนโลยีการผลิตมะนาวหรือส้มเกลี้ยงอบแห้งแบบฟรีซดราย

ประเภทของนวัตกรรม/เทคโนโลยีพร้อมใช้ที่เหมาะสม

กลุ่มของนวัตกรรม/เทคโนโลยีพร้อมใช้ที่เหมาะสม

อาหาร

อ้างอิงนวัตกรรม

-

องค์ความรู้/เทคโนโลยี

เทคโนโลยีการผลิตมะนาวหรือส้มเกลี้ยงอบแห้งแบบฟรีซดราย เป็นชุดความรู้ที่มีวิธีการเตรียมวัตถุดิบน้ำมะนาวที่ง่ายไม่ซับซ้อน แล้วนำไปอบแห้งในตู้อบแบบฟรีซดรายที่อุณหภูมิต่ำภายใต้ระบบสุญญากาศด้วยเครื่อง Freeze dryer ทำให้ได้มะนาวฟรีซดรายที่มีคุณภาพดีเยี่ยม มีสีกลิ่นและรสมะนาวธรรมชาติ หลังการคืนรูปไม่มีรสขม

อธิบายเพิ่มเติมเกี่ยวกับนวัตกรรม/เทคโนโลยีพร้อมใช้ที่เหมาะสม

เทคโนโลยีการผลิตมะนาวหรือส้มเกลี้ยงอบแห้งแบบฟรีซดราย ได้ผลิตภัณฑ์นวัตกรรม “มะนาวอบแห้งฟรีซดราย” มีคุณภาพดีเยี่ยม มีสีกลิ่นและรสมะนาวธรรมชาติหลังการคืนรูป และไม่มีรสขม มีอายุการเก็บรักษามะนาวผงไม่น้อยกว่า 1 ปี สามารถนำไปต่อยอดผลิตเป็นมะนาวผงสำหรับปรุงแต่งรสชาติอาหาร หรือชงละลายน้ำเย็นได้ อีกทั้งสามารถนำไปประยุกต์ในการเตรียมวัตถุดิบและการทำแห้งผักและผลไม้อื่นๆ ที่ยังคงรักษาคุณภาพ องค์ประกอบสารสำคัญ และคุณค่าทางโภชนาการไว้ได้ค่อนข้างครบถ้วน

จุดเด่น

1) เทคโนโลยีการผลิตมะนาวหรือส้มเกลี้ยงอบแห้งแบบฟรีซดราย เป็นชุดความรู้ที่มีการเตรียมน้ำมะนาวที่ง่ายไม่ซับซ้อน สำหรับทำแห้งด้วยเทคโนโลยีการทำแห้งที่อุณหภูมิต่ำระบบสุญญากาศด้วยเครื่อง Freeze dryer
2) เทคโนโลยีการผลิตมะนาวหรือส้มเกลี้ยงอบแห้งแบบฟรีซดราย สามารถนำไปประยุกต์ใช้เตรียมวัตถุดิบและการทำแห้งผักและผลไม้อื่นๆ ที่รักษาคุณภาพ องค์ประกอบสารสำคัญ และคุณค่าทางโภชนาการไว้ได้ค่อนข้างครบถ้วน
3) ผลิตภัณฑ์ “มะนาวฟรีซดราย” มีคุณภาพดีเยี่ยม มีสีกลิ่นและรสมะนาวธรรมชาติหลังการคืนรูป และไม่มีรสขม มีอายุเก็บรักษามะนาวผงไม่น้อยกว่า 1 ปี สามารถนำไปปรุงแต่งรสชาติอาหาร หรือชงละลายน้ำเย็นได้

เงื่อนไขการใช้เทคโนโลยี

-

ต้นทุนการใช้นวัตกรรม/เทคโนโลยีพร้อมใช้

2,000.00 บาท

รูปภาพ