ชุดความรู้การแปรรูปข้าวต้มเกล็ดหรือโจ๊กกึ่งสำเร็จรูป

ประเภทของนวัตกรรม/เทคโนโลยีพร้อมใช้ที่เหมาะสม

กลุ่มของนวัตกรรม/เทคโนโลยีพร้อมใช้ที่เหมาะสม

อาหาร

อ้างอิงนวัตกรรม

องค์ความรู้/เทคโนโลยี

ชุดความรู้การแปรรูปข้าวข้าวต้มเกล็ดหรือโจ๊กกึ่งสำเร็จรูป เป็นชุดความรู้ในการเตรียมข้าวต้มสุกและเทคโนโลยีการทำแห้งข้าวทั้งโดยการใช้แสงแดด ตู้อบแสงอาทิตย์ ตู้อบลมร้อน หรือเครื่องอบแห้งแบบลูกกลิ้ง ได้เป็นข้าวต้มเกล็ดแห้ง หรือโจ๊กกึ่งสำเร็จที่คืนรูปได้ง่ายโดยการเติมน้ำร้อนลงไปตั้งทิ้งไว้ไม่เกิน 3 นาที จะได้ข้าวต้มเกล็ดหรือโจ๊กสุกพร้อมบริโภค

อธิบายเพิ่มเติมเกี่ยวกับนวัตกรรม/เทคโนโลยีพร้อมใช้ที่เหมาะสม

ชุดความรู้การแปรรูปข้าวข้าวต้มเกล็ดหรือโจ๊กกึ่งสำเร็จรูป ชุดความรู้การแปรรูปข้าวข้าวต้มเกล็ดหรือโจ๊กกึ่งสำเร็จรูปจากข้าวหลุดเกณฑ์ เป็นชุดความรู้ในการแปรรูปไม่ยุ่งยากซับซ้อน โดยการเตรียมข้าวต้มสุกและเทคโนโลยีการทำแห้งข้าว ได้เป็นข้าวต้มเกล็ดแห้ง หรือโจ๊กกึ่งสำเร็จ ที่มีคุณลักษณะของสี กลิ่นและรสชาติที่เฉพาะตัวขึ้นอยู่กับชนิดของข้าว ได้เป็นข้าวต้มเกล็ดแห้ง หรือโจ๊กกึ่งสำเร็จที่สามารถนำเอาไปปรุงแต่งรสชาติด้วยผัก-สมุนไพรแห้ง เนื้อสัตว์อบแห้ง หรือเครื่องปรุงรสต่างๆ ตามความต้องการของตลาดเป้าหมาย สามารถคืนรูปได้ง่ายโดยการเติมน้ำร้อนลงไปตั้งทิ้งไว้ไม่เกิน 3 นาที จะได้ข้าวต้มเกล็ดหรือโจ๊กสุกพร้อมบริโภค ผลิตภัณฑ์นี้เหมาะสำหรับ Modern Trade และลูกค้าที่มีเวลาในการปรุงอาหารน้อย

จุดเด่น

1) เป็นองค์ความรู้/เทคโนโลยี สามารถประยุกต์การใช้งานได้ง่ายไม่ซับซ้อน
2) คืนรูปได้ง่ายโดยการเติมน้ำร้อนลงไปตั้งทิ้งไว้ไม่เกิน 3 นาที สามารถบริโภคได้เลยไม่ต้องต้มคืนรูป
3) ผลิตภัณฑ์น้ำหนักเบา อายุการเก็บรักษานานไม่น้อยกว่า 1 ปี ที่อุณหภูมิห้อง